糖醋鸡块

shaolin0

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1楼大中小发表于 2007-4-15 20:06 只看该作者

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糖醋鸡块

大只鸡腿2只(重约600克)，姜丝l汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许，盐l／3茶匙　芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄计.5汤匙，糖2.5汤匙，生粉 l茶匙，盐l／4茶匙。+ u6 L- G2 J7 [) h5 K8 o
: Y. ~' n$ A5 O' ^3 L1 i
1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨，肉切厚件)；加腌料腌2O分钟
　　2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀。5 G& x# Q; n4 D6 c7 e) R# M$ @9 C
　　3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。' F% m9 S5 E1 y8 W4 t3 T
　　4．在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。+ y; l1 h' f) U; L- `% I! X

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btta 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2007-4-15 21:34

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