0 u6 v% t; g" h2 S; m8 d7 v. g主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。4 O/ Y3 \! ]7 A/ E: O2 Y; g( r

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4 ^- d# g  j. A4 e3 u6 ~3 }将鸡蛋打成蛋液备用
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" b2 _  C) x$ q. M3 A将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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' h$ F$ m( Z. f) J: t. q用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。" f5 G, a8 ?, z% \

7 I2 R% K+ r* k& D) r  c**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********. _2 j7 p8 V7 q) A+ K

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1 a( O2 Y6 e% A: P$ U5 Y& N首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）9 ~+ _. m7 ?: _3 p0 l! i

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" W8 o9 T1 ^) P0 _: f/ n4 W等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）& a" m* |, E- v
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反过来煎一下，小火。
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. s: A) y4 ~' }用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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  y' M, B/ h: B6 K盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。* U$ L5 b# R+ j3 u

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葱蒜爆锅
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. p" f  Q) h) r  t0 [; h0 S, e3 N
% L$ |% g9 Z4 D* X( ?; f金针菇如果翻炒
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）1 Z1 g% ]$ d/ ]& y( |
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. }" ^1 g( Q( I  L8 ~2 r: Z将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒7 B- T8 J3 @7 l( g! y9 z
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! a7 [1 W  `1 e2 q/ d6 Q) ~* K出锅的时候撒上葱花。$ l( }1 [+ h8 ~7 p

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3 R0 i# g9 f) }8 y最后一张是验证( W  j6 `7 O" B8 F+ e0 C
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小贴士( ]( p. N( X$ O1 \1 Q, K
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。+ l" d" X* F- A  i! f: ^0 b5 l: v8 `

' T7 Y2 l/ {% S; r[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下