材料:光鸭一只、竹芋、子姜4 J$ k2 I" Z3 l

1 q! E; O1 j! S　　香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
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9 n7 W/ G2 h$ L; f0 f$ h" b+ g　　调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
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　　做法：
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- Y- }, D6 O5 E* ~+ s, y" r7 i　　1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
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+ o( q/ ^2 u9 W' w; Q* B: w" ]& ~+ ]　　2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，9 A) `, J7 P$ J$ |3 x, w

8 ?- `0 x! U- B0 C2 G) Y# Q, g　　再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，# @; k9 b8 g1 _6 e
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　　加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。0 k$ w8 L% i; `- f

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楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

引用:

原帖由 道通为谋 于 2012-10-3 22:01 发表
: J& n8 D6 n6 o1 E楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

2 [2 J8 G. ^8 K% Q% B5 Q我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。

鸭子可以补血,竹芋可以把鸭子的鲜味吸收啊

竹芋是什么东西
, T5 K0 J6 T+ z: X. R; }3 o- T我也很想知道$ y0 a' x: U/ i) s# D8 {, B
我们这里的都是竹笋的多

竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普

不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃

这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~

又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃