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8 w" s3 j# X, g+ e2 G, M1 V简介  $ _$ E7 K0 S, ~: `+ l# A
    手抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了。味道绝对-杠杠滴！; x4 {  W& |- q5 W0 G% t( H5 i
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食材
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• 主料
• 1000g羊排
• 400g大米
• 300g洋葱
• 500g胡萝卜
• 配料
• 8g盐
• 10g孜然粉
• 适量花生油
• 适量清水
• 3g五香粉

0 P' V! E/ n2 a' l3 |9 P制作步骤
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* \8 X7 x) y& s% f" r羊排洗净切成块。 2 y6 ~: s- \0 c$ d7 @; z( n1 Z
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* q, t7 i  ?2 f( @* ]7 ]8 @洋葱洗净切成小粒。
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胡萝卜洗净切成滚刀块。
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* v0 w" a; }5 s) K- |) O9 `1 Q
8 `" U' {: j- l! s大米淘洗干净浸泡20分钟。
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& H2 M, \" _6 l: S! L2 f) p热锅下油，放入洋葱粒翻炒。
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炒至洋葱出香味。5 d. J( h" A4 p1 U: m, p7 K  Y( j1 b! J

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% L) J# o7 d0 _7 }2 J. x7 J  g再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。
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加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。 " z; }8 J$ i9 E: X# T$ E6 |# K: t
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加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀。
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大火烧开。5 x; R6 c% F% M/ n& u

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盖盖转小火炖20分钟。
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先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部0 O! [2 Y6 d2 \, I( n% V

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再把羊排放在上面。 ( h5 U; a( u/ T& ~
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0 M" {: [- m% {: m$ o再把大米均匀的铺在羊排上面。
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将炖的汤浇在上面，没过大米即可。$ O0 X+ z& x; f, h4 Y3 G

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% `9 N# I: Y0 F: y7 _: z( ]8 |盖盖煮熟。1 q' L; N) k/ d* m

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煮好后打开盖，用铲子铲匀。
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再盖盖焖10分钟即可。
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调料的用量依照个人口味添加。# Q& ~: H- {5 l8 h2 S0 |9 M
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[ 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-23 00:35 编辑 ]

本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

引用:

原帖由 lush 于 2012-9-23 15:40 发表 5 _* G* K; V% y' j- e3 a
本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

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哈哈，我和你有同感，这款饭是我喜欢的类型，换成炖牛肉应该也可以吧，这样做起来简单一些，炖好一锅牛肉，想吃的时候仿照这个贴子做，应该也不错，谢谢了

哪天做来试试看，大米就是用普通的吗？要不要粘一点的那种？

很详细呀，用料有很常见，明天正好休班，做给老公看看怎么样！

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下。

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

好烦啊，而且胡萝卜都烂了，维生素大量流失啊