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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
2 x" ]0 F9 Q7 a, ?9 v0 q0 V* e辅料：香叶    花椒    大料各适量  
& ^5 V# Y' U8 x' b3 f调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精! }  B# W5 c- `* Z  t
胡萝卜焖牛肉的做法( S' N4 h7 h: ?; P
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
# G9 ?0 e3 T$ {  X) I( u2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状, f  a  Y6 r$ q5 K$ w0 G, N' J; z9 t
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽) L. p% u# l- x% d6 S& |6 G
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右- P: A: `9 K$ R% ?, ^! N
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5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。& K! R/ D. f$ O

吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
) V2 _. o3 k/ @8 A% K因为会略微影响口感9 A9 J7 {0 X5 J2 M
如果有条件的话, i; C( m: G! A% n; z1 f- C
可以使用炖锅中火慢炖# y8 `3 o! p4 q; Q' H# p+ m
全熟大约需要4个小时
1 u4 `6 ]/ h0 p% @当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。