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8 v9 X; f  ~' z" b9 R9 n鸡腿2个，去骨，尽可能把那个筋筋拉拉的都弄掉
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5 E8 c' h7 S  e用刀背帮鸡腿肉松弛一下，过会放作料了，比较容易入味
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4 i# e+ R' Y+ T: H, F用牙签把鸡皮也戳几个洞洞，过会煎的时候，不会缩的太厉害
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, c. }; N! S7 n腌渍鸡腿肉的作料：老抽，蚝油，料酒，盐
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拌匀！然后放冰箱 里腌个1个小时
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这个过程可以准备米饭和蔬菜。今天用的西兰花，掰碎成一朵朵，洗干净; F% }6 c: @% k
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平底锅放开水，加半勺盐, T. u# |& V: g( }3 I$ M
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放西兰花，不用盖盖子的，水滚几滚就可以出锅了，不能烧太长时间的，不然西兰花要黄掉的8 c) B  D8 ~2 l$ p( I
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捞出来，控干水分，有条件的最好是过一下凉白开，这样西兰花口干比较生脆！$ l6 Q( f% v1 z. _5 z
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# S  h# }' y, g7 X凉拌西兰花的作料：蒸鱼豉油，橄榄油，鸡精，盐，盐基本可以不放了，我今天 西兰花不是很多，然后蒸鱼豉油比较咸
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: k( X' \; G2 I" k8 ~拌匀，装盘就可以吃了6 Y3 }/ i' g2 Q0 w4 h* u  ?+ I" s
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得要弄个照烧汁了歪：蜂蜜一勺，料酒2勺，老抽3勺，然后放点水，一点点盐，化开！
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平底锅里放橄榄油，一点点好了哦
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) P* d9 T, g0 m* V6 x. X% {3 e把腌渍好的鸡肉放进锅子里，鸡皮的那一面朝下，先把鸡皮里的油给煎出来  C6 P4 g- X, o5 n$ W7 |- p

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" }  ^/ C0 t! B  B4 D6 D8 O6 V  r! @" R翻个身，继续煸% I1 j1 X1 U1 y4 B4 I0 h! a; g0 V: l

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调好的照烧汁2 U. C8 y' `# R, J8 X
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0 ]9 a) U* H, W9 p' X; q% }把照烧汁直接放进锅子里，盖锅盖，烧一会
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3 o; Z! {+ a* {/ P0 Q8 p: k等汤汁收的差不多的时候，可以加一点点鸡精哦！. c' W8 a' t7 ]3 W: S6 P/ k; t6 G
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: I* ~6 X! [. |1 k& K7 N; U
0 t  b* R9 m4 \5 }. I这个时候米饭也肯定煮好了，盛一碗出来，倒扣在盘子里
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把鸡腿肉盛出来，切块，剩下的汤汁用芡粉勾一下，让汤汁浓缩一下
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配上西兰花，浇上汤汁，一份照烧鸡腿饭就可以上桌喽8 i- ~  A* s  v  j* A* X0 `1 d
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哇。。一直就想自己亲手做照烧鸡。
9 a; Z- a8 v. I2 R/ k这下终于会了。谢谢楼主。

有图有程序,按步履来做就好了,不错,有空去实践下.

色香味都堪比餐馆出品，而且用橄榄油，无味精，健康有益

照烧汁有点像糖醋的感觉，不过没有酸味取代的是甜和焦的感觉

看着卖相很好  可我还是喜欢把鸡腿当小吃吃

鸡腿盖浇饭就是鸡腿盖浇饭，照烧鸡腿饭就是换了马甲，但是看着不错，我先尝尝：“老抽太重，咸；米饭太硬，生；鸡腿太小，扣；最离谱的，西兰花还有一条虫，你搞没搞错，你有公德心吗？你会做饭吗？”———唐牛《食神》
' i* H0 D, f' E$ t* F$ ~. F" ?哈哈，乐一乐

深更半夜的看这个简直是要人命啊，勾起我肚子里的馋虫咕咕叫了。

照烧鸡非常简单容易，主要是口感好。自己一个人做最好

一直都不太了解照烧到底是个什么烧法，不是都一样放作料进去烧吗？
8 S6 R0 A2 C1 X8 p$ l+ q不过楼主做的还是很诱人的，摆盘颜色都不错，看起来就有食欲。