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7 z9 b4 g  P! H; _1 O/ R$ G+ g上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。
) C$ E1 G1 n) T; P5 U" ]' v; R材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。
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! a0 P$ _, Y, [' p5 ?! E* ^0 i材料:, q  Z" z% C+ f
- 白米 1杯半
. ^6 c2 U1 ?( ^% P: z6 @. j- 新鮮竹筍(中)  1支
  a0 l! T( b# f" y- 乾香菇 3朵  k3 n4 t; S+ j9 ^
- 櫻花蝦 2-3大匙
/ p/ g. S' W: \) s3 M- 蔥 2支
% C" `, N* E* b1 W0 g- 蒜頭 2瓣
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6 G9 V  l- h: W* H' t0 z( o調味料:+ }' R3 k* L/ \6 \8 Y9 C9 ]( p
- 鹽 2小匙4 K, z% j) M. {2 |8 A) |
- 白胡椒粉 2小匙) q. H" B4 m: Z0 M1 e3 Y

0 I% J. `4 Q( e0 R9 i7 o做法:& i* [- [- \9 e+ E; \" F2 _7 l
- 乾香菇泡開備用
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, [; p; n: N6 N$ ^- 白米洗淨後泡水備用
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- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用5 q$ R8 D' _& O4 I9 T6 Y

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- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用
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- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。) d% M6 D% @) N0 Z" D! t
  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用* ~+ I( G: |  |! p6 j6 L( ^

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! N7 j& l, {( d) [6 j6 E& W- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來
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/ |9 Y% V1 ?: x- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒0 q: G8 L3 \" u4 n

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- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。2 E8 u/ j/ J3 w& T( l+ O
  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。( Y+ U9 [3 g* H2 ]
(基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，
& y6 z* \3 O" G% N, B  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)( r6 r) _7 ^) Y) T" [. O
(另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)
" ?5 r5 B. N8 x+ f3 R/ E (並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，( x* ~0 l& F, T  ~( `" l3 ~. E
  讓水分與蒸氣透過去)
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- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。
9 [: h4 H1 k! g2 }  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌
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3 k9 K+ _* m- A% T2 Y# h現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，
3 d1 C% ~. R; A" ?1 |$ X9 P, d1 ]3 z這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。. ?. ?: L0 B$ [
我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试