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简介
0 r2 k& H/ T% M) U3 a泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。* D3 z! `* K/ H2 U
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用餐人数：3-4人 食材
% s" R3 ]! K! ]主料
8 k0 b) i. s; s- }7 ~250g泥鳅" r% V+ Z( T3 B* b* w0 F
5个红枣
) m$ q, [& U; Y# `+ l; U1 w配料
& k" q, \0 x7 q/ [1 E  Q4 D3 f9 s3片姜9 d2 w: M3 j+ ^
适量油
& x# E2 c# ]( N适量盐
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$ j0 @( E9 g8 |% G1 S制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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! ?/ E7 s; u7 s红枣洗净，去核备用；
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! e) q& A. z  Q3 E. h把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；" W# t/ W# o* u, d

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最后加盐调味即可！
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, J) r( X( l7 \5 A小贴士
  x, W6 y$ C2 l, ?+ p泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~