9 @8 r4 u& n: d* M" A" s2 [5 w
2 S8 [: l( r; z  B7 [# E& T% o, L
烹制方法　
5 F! H, T* c5 D0 Z* j; B3 H( ?4 ]
2 _* X# m) z9 b0 f8 G' j4 ]材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  
- a6 Q$ f, R4 Z0 X& X' d调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
- u- `5 d. J+ \# W' D
4 m4 y: E. N% O; N8 Y
1 t6 X$ i7 B6 r/ j7 e+ o0 l0 j1 F0 |6 O3 Q
1　萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
( P$ z, I( C0 t* G1 ?
, d) a% w  G9 U% k
7 ]2 J" a/ ^/ _4 |# C
1 F$ t) R9 c: Z7 E5 ?4 ?6 ~, `2　毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。3 R. E- V; \1 ~& R  X

1 O2 a, h; d4 Q( q% M) k  d; S3 \
/ z, k7 s0 ^  [3 m- F
, w4 o3 M: s0 ?( }3　取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
( o( N8 s3 P2 M" \* R5 [9 C  j3 }8 j% w5 t9 [) S! \
8 }% a3 n5 w1 r4 r( {
" r" L3 o/ j5 B( a" X* Q
4　大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。
# ?: w5 v3 g3 J8 B4 \% [' X9 v- V9 @' l2 z& O
% N6 J5 y7 h* A5 o+ M% n
+ Z* I8 [. E9 |4 x) E1 E6 V
5　锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。

一道不错的配粥小菜啊，很好，家里材料都有，做来试试看。

应该是比较清淡的小菜，不过不能做的太多，夏天吃不了会坏

晚上下稀饭的小菜，很不错的小菜我很喜欢