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: S% h1 }5 H* x: t& @原料：糯米 三斤 五花肉 一斤半 粽叶一包五十张 棉线
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2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时   F/ g6 F( D/ Q  a% s* Q) I# y
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, e3 v9 U6 G+ K3 E0 Q+ n7 ^  r* f8 R: p做法： , ]+ H8 d) n2 _3 G- f

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1、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水9 q! P# k5 s9 V! C1 h4 Y# \- z; L4 G

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2、粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦 ) s0 c# D: Z' H4 X

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/ A' M, b) O; ^* r, j* m% E3、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己 / ~. B* ^  v- N6 u+ n

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4、两只手朝着自己往里弯一下成这个样子
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5 ?9 P2 o2 x/ ]7 {2 S$ \5、加入糯米 % P3 [- ]7 v0 U; q9 p

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6 c, l/ z. N( {0 u& _+ p6、放入一块肉 9 @% W3 Y1 _  s  _1 u2 w) L

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7、在肉的上面再放上糯米 & U7 u; U, `/ q4 J, B' p
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: S4 i! k" w6 c" U9 l7 O8、把粽叶朝上覆在糯米上 ! l5 d7 H& Z4 _: f+ \- I

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9、多出来的粽叶朝边上弯一下
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0 P+ Z$ B4 Z: e6 L4 |10、用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些）
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3 U) K: D* ]& s! a11、一下午的战利品，花了一个多小时" @1 i7 D- R3 O. [4 @, v2 J

; t7 p0 ^( m& j2 N2 @; ^  \12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了
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十个注意事项：
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% Y4 r0 i, k! o* S8 u, \, m$ _1、糯米淘好以后，一定要沥干水，再加入调料。我第一次做的时候没有沥干直接加了调料，造成糯米太湿了，包好以后，酱油水从里面渗出来。不仅影响美观，还影响口味，水多了可能就会淡哦。
& r3 ^  E: K5 Y, _2 }* x+ m1 e2、粽叶洗好以后，最好也要沥一下水，否则太湿了也不好8 P  j4 H( ~5 f& Y( o, w4 H
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3、包的时候一般二张粽叶就够了，但因为粽叶有大有小，小的可能二张就不够。当发现粽叶包不住糯米时可以再加一张粽叶，用三张粽叶来包哦( U! ~( ^, J+ A# x
4、五花肉切的时候不要切厚厚的块，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二块。太厚的话包的时候不太方便。我刚开始就是切得太厚了，包了一二个以后，再去把它切薄一些再包的。9 B' @( L2 P# c

0 W" R! ]8 g+ e6 u2 I8 d% ]' }5、我把棉线剪成差不多长短的一根一根，然后再包的。（自己包的时候大约量一下，大约需要多少长短）
8 I* r' x/ f4 ^+ c+ i6、扎棉线的时候要用一点力气，尽量扎得紧一些，这样包出来的粽子糯米会很香很好吃滴
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7、煮的时候当中要帮粽子翻一次身，这样使得每个粽子都煮得比较均匀，不会出现有夹生的现象+ O1 o9 j; J3 W
8、粽子比较难煮熟，一般起码需要三个小时
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9、煮好以后，最好让它再焖上一二个小时
0 t* T2 i) r3 Q0 S0 f" U10、待凉以后，取出沥干水可以放入冰箱慢慢吃哦
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给楼主一点小建议，可以在里面再加一上些的香茹，如果有条件的话，再加一些虾仁或是干贝，如果有板栗也可以放一些，这样做出的口味会更好！

如果全部用糯米，感觉不好，粘性太大，可以加点大米。加点板栗、绿豆之类的，味道会更好。粽叶，应该水煮过，再沥干水的吧？

这个包法算比较新的，比较简单的那种，和传统的江南粽子差别很大

大肉粽子我们没有做过，但是吃过，口味不错，

端午快到了，这个可以试试，不过楼主这个像是广式的做法，是不是啊，

谢了，早就想买了粽叶自己做了，就是没人叫教，现在好了，可以自己加工了。

又是端午了，看到楼主的粽子好喜欢，回去做着试试，不过感觉你做的个头好大哦。但味道应该不错。感谢发帖。

我觉得肉粽的关键是酱油而不是肉，糯米泡的入味很重要

呀呀呀，看着就有食欲，以往每年都是在超市民买肉粽，这回学会了自己包包