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烹制方法　/ T# ?  q5 c4 w. }/ X) O
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材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）7 Q" m% Y/ p, f. P2 p7 b/ P6 v
调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精
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1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。
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8 B* x/ x* a: c! P2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。
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8 `! ?" @# D% \. r: C3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。
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( l& X/ `5 Q6 W! M/ f' V5 y& K5 h  `4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。
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6 ^* Y* Q4 b) ^+ K! H4 e: o5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。7 K) Z5 U6 W8 j* M' L% r1 Y5 L
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* T. }# b* `, a9 g6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。
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1 f- A4 C' N3 p% i6 b5 b' `: Q5 A7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

很常见的一道菜，在饭店经常能吃到，味道很好，很鲜甜。

我回去试试，看着挺简单的， 可以给老婆尝尝

这道菜很好吃，很有营养，有个建议楼主再在上面配点红青小尖椒就更好了。

不是很喜欢吃粉丝。。。但是特别喜欢吃扇贝 特有嚼劲

每次去吃海鲜就喜欢这道菜，便宜但是味道好极了

难道要用二次淋（过）油？看起来蛮简单的，有机会做下！0 y. I' d# ^8 e8 N( m& Y, x! _8 y' z5 ]6 ]

* g# i8 O( P5 p1 k% _$ x[ 本帖最后由 林火 于 2012-6-16 22:17 编辑 ]

这道菜很好吃，很有营养，但是海鲜最好在青岛的才够美味。

这是粤菜的做法吧,如果在蒜里加剁椒那就更好味啦,辛苦了

很好吃的一道菜，也是很简单的菜式，做好它却很难，