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[热菜] 【原创】东北大拌面[14P+4P验证]

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【原创】东北大拌面[14P+4P验证]

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$ ]6 x$ r6 H6 R" G名称:东北大拌面
; H5 Y% A3 G8 z口味:东北风味
/ `; N$ k3 X0 O! z5 l主料:黄瓜、洋葱、青椒、鸡蛋、面条、胡萝卜0 s' V- |" ^! D7 P
辅料:黄豆酱
9 U+ g6 k5 C/ S( A5 E7 j3 u$ r6 x" M+ |) r5 b! C2 O' Z" ^
1.首先来个原材料大集合,胡萝卜没拍上去。
+ a$ s, d. Y0 [9 M% S: e) _! @1 n6 K+ k- \

& ]& K& P8 |1 w" D% ?; F" i# l; q注意的是,不推荐图中这个牌子的黄豆酱,因为Supermarket搞特价,才买的这个,推荐海天的黄豆酱,比这个好吃
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, ?( |, X! y2 @) Z9 J) Y- F8 K; @  [* d2 r( V$ z
来个验证
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原材料(青椒和洋葱)切丝待用+ P, g9 P7 s8 Z  _$ J) {

. }7 y- D/ k* P4 j# a2 Z  ^3 d: r/ {3 Q& L
炒锅一览
: M5 c8 N% l) s- v+ D" }* k4 P4 l. F  A2 @6 _

1 d% q. v) l2 N2.首先炒酱
" [+ s5 W8 [6 r先放油,下鸡蛋
/ x0 M; Q. }) |2 T  S3 q1 a. [, v" N, T3 M

4 s' ?0 b$ O# s) r) `  k" X加洋葱
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0 D$ i9 X( B0 S. q, S8 {; p' @" w* ], p
不断翻炒一下
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( b0 t  `' a0 A6 Z5 i3 H# }. n
' b& U' Q' q( Q& ~+ I6 z) i& |加上青椒丝和黄豆酱9 \7 W" t7 K. x# A1 w3 j; O" C
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翻炒,看着差不多就行
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: U. @2 E- c8 Y% t
8 T) [2 [; L$ L, R2 W7 O5 J称出来待用2 A9 c+ t- i" p4 Y& V1 @7 j

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3.煮个面~把锅刷一下,放水煮面4 F. L! E5 B% r7 u8 P* b/ h; H

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5 y$ b6 }$ u1 s* }煮面就不用说了吧,把另一半青椒、黄瓜、香菜、胡萝卜切丝,装盘备用1 t9 d1 }5 w  e4 ~: n- m) f& a' i
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4 P7 t0 M* u4 [. `# I# q
这时候面煮好了,面是买的超市里面的手擀面,上面有大豆粉的那种,是不是看着很有食欲呢~~~
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! P6 p- W9 Q" F# d4 @0 l4.把炒好的酱和拌菜放在面上: |* q* q8 Z$ w  a5 t
  x/ Q; T& x: i

+ n1 C! l; T4 t+ p0 A! u5 o请无视我的刀工
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/ ]( O+ G1 K: @  b8 k0 S再拍一张
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刚才是称出来的一盘子面,这是剩下的,看着不错哦1 u2 t# \8 L8 M; z* z+ `4 u

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1 C* c( F+ R/ k5 }* a注意事项:6 O* N) M% Z! Y
1.再次重申,黄豆酱可以买海天的,比这个酱好吃(不是打广告)3 A, y/ H. u/ z* _3 n& y
2.全程不加盐、酱油、料酒什么的,因为黄豆酱的滋味足够了。做法很简单,很好吃。
: t' y" l. c3 O" s" o& C3.本菜之所以叫东北拌面是因为使用的黄豆酱,即东北的大酱,而且切丝刀工彪悍,符合东北豪气。
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  • rnnn 金币 +100 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2012-4-18 01:07
  • rnnn 原创 +1 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2012-4-18 01:07

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看图片和介绍做这面还挺简单的,料挺多的。

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不应该这么叫吧,又不是鲜族的冷面还办着吃,就应该叫打鲁面。

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