柠檬鲈鱼的做法2 v$ T1 d2 f5 ~# P, h) t8 f
鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀
. g9 z$ h" S7 g) y" l7 J/ J, s' X柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片# C0 Z# y3 d3 s: Z- [, r: r( s
% I3 g$ ~: U, m, h
用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
' w- {8 Y1 z" t" B0 t# ^5 A6 U5 L# p+ ^: ?
准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎1 d8 S2 ^& U5 T' ?
5 O1 e) m; I$ D- K
指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋9 I( l0 {" ^9 a8 K6 [$ S* \, T/ U8 r; `

8 o$ V( v$ r2 N& r5 [鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可
2 Y4 B, I) |7 Y! X1 B7 i) j: e6 i/ c2 L/ l( F" c: j6 o

' N3 Q9 X$ t+ E2 ?& T, `9 B( I1 G
4 u: K; _% Z% t: `6 C% ]2 t+ \" J( @& Y; b- a- [
        如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。' _0 C! R4 I7 ^0 o
        一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。
5 `' M6 H. K% ~! x  A: h        也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。  i  J# \0 b5 `
        1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。+ D  W" C3 [' f1 a! s' A
        2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。3 f. z! i, A: n6 E1 \
        3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。
) m# p. \0 }0 m1 N3 ?; [5 h1 y, F        4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。1 S0 B5 m) J; j4 U
柠檬鲈鱼[7P]; V3 }& h" Q( \6 U
$ _& o1 [% P6 l4 x3 E; l
5 }# C6 G5 C! C6 n" L" S# E
柠檬鲈鱼的做法, I- @; P) l2 p0 F  p: T& r+ @# U

0 L, ~0 {) a0 R: O8 p鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀" e8 V5 p" C# U: m0 N
; X8 V! m# m/ l$ J7 m  r
柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片4 X( w8 w( I+ |' S$ R0 f/ K# m. I% A

, ?8 L7 V" z9 \( ~# z( u$ c0 ~3 F  f: ]
' l7 B1 p, t$ y; l$ M* y& x用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
2 A" o9 I3 K9 U, e3 q" Y$ a6 T0 A  o$ y' b6 T

8 z# A6 }/ B( Q准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎  l; N0 G: G% j! B2 k
: z8 F$ g  K  C4 J  c: l- {+ S
% j9 F& F0 `# J  P* D( {) T
指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋8 Y3 s& Q% \; [, E
5 N8 ?3 d' B* F" G: L2 m9 q) V

4 @- N; U+ v0 n, O4 \6 L鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可' Q9 e- U8 x6 U9 F5 Y
; @2 A( h6 c5 _0 h6 U  q1 t

, x" M" s% f8 [$ q' M; K$ [& C; q5 W* p/ Z1 ]6 r
, Q# t* F2 j6 n' o7 ]
1 ^# e4 S, `6 H" }6 A: r
6 a! I1 W; L# X5 E6 ^4 b
[ 本帖最后由 a0998 于 2012-4-14 13:58 编辑 ]

这道菜是我最最最喜欢吃的菜，那个味真是没得说。人间美味就是这样

头一次看到这种做法，基本吃的都是清蒸之类，不知道这样做好吃不？