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  S* T- s* O. z' M; s: n加豆粉加一点水拌匀 0 b+ j* j* H5 z8 Z" k
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芹菜切条 * M* v2 S! B* F9 @) w" ~0 q

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锅留余油下老姜炒香 ; f- R3 _; d/ E. u5 V% z

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! T: F* {2 E; l$ G下豆腐干和红椒炒香 + m2 y" F! p. z' o$ p
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  }# L3 C4 }9 d1 k7 S+ `  y/ B下芹菜
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/ p. j( N8 ?5 A3 P加一点盐
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炒香
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1 Y8 |% h( @9 a1 E/ M$ ]' b- i下过了油的肉丝炒香 , L; N2 D0 z8 L# T6 L: D7 A

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: \6 x8 s2 g. }/ g; u1 P, E4 g最后起锅前加一点香油  # X$ N- ~- N2 B/ Q/ i! E

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装盘完成

亲，这不是豆腐吧 这是香干吧 炒这菜的时候 盐不需要放太多 香干本身就有盐

楼上的估计是读标题时断句断错了，那个不是芹菜/豆腐/干炒肉丝，而是芹菜/豆腐干/炒肉丝。

肉丝拌点郫县豆瓣煸一下味道很不错的，我经常这样弄，芹菜豆干肉丝。

青椒豆腐干炒肉丝，应该是把肉先放在油里炸成金黄色在倒入豆腐干，炒到差不多在把青椒放下去差，这样的味道多会进去。

这个是必点菜，看着简单烧的好可不容易啊。

此乃家常菜，要做得好吃还是要有点功力的，芹菜香干应该是简化版

其实还是不要用豆瓣酱来腌制肉，炒的时候放进去一点就够了。

简单，下饭，感谢楼主，给我们提供这么好的菜谱！回家试试去！

下饭的精品菜呀～一看就好吃～～家常菜，不错～～多谢楼主的详细介绍～～