在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。( h0 R5 F5 |, H+ p; e4 U- g

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! J+ g2 L$ @/ s! L6 y+ ~蛤蜊
8 z/ c1 @' G  A4 U* Z. f. k3 u            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。- \( J- q& L, U5 K; g' z
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。" w- i; F0 ]3 [% e4 }' q
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
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) r$ y) [6 Z5 t: w. [9 Z材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量0 s. |9 J$ k- o" ^7 h# C
做法：8 x) _# |9 _& H3 H* T& q* T
1、起油锅，将红椒、蒜爆香。; K7 ?  Z3 u/ `
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。
, K  s3 w& h5 S9 `' p# I+ Y! F3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟9 q! e: W- ?2 X1 W- s
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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.