桃酥

　　原料： 1 p0 f' E5 }; l: y( `3 D2 P/ ?3 d

6 g* K2 V& R3 Q7 C　　1、低筋面粉 600g 3 h$ H( l, y% X: F

" K6 n) x5 X7 a1 b# j  @5 s　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） " x3 E9 ~1 ]0 J' R: M
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
; O' R$ {  i+ g; b! g5 p' s& g酥油比较香）
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） , M' t7 K7 {( E8 ^4 V  {: m

" Y! L! z/ J* y3 `" ^　　5、泡打粉 6g
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） ' a% ]! ?2 o7 I& {# N
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　　7、苏打粉 5g 6 d3 L# a; d  m$ k

( K! l1 ^8 e5 ]9 _　　做法：
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' d/ K6 j0 U% M' G% j  j/ L% L　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； * b4 {- V( d, O: ^4 h

  ]5 O# {; t) A6 N　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； & Q* M; V% y1 U$ h* [& F9 z# _. N
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　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；