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传统法式巧克力蛋糕[7P]

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传统法式巧克力蛋糕[7P]

黑巧克力125g,无盐牛油,切片125g,蛋黄3只,蛋白3只,白醋1/8小勺,砂糖85g,低筋粉50克2 w" ^- y5 G: f1 J$ O, Z5 Q* [
1.       黑巧克力隔热水加热至融化,然后加入切片的无盐奶油,融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
3 ~& ]) ~. Y; }5 t. E1 {2.       蛋白打散后,加入白醋 + 1/3砂糖打发,然后分2次加入剩余的砂糖,打发至挺身。7 V8 j9 d+ ?/ [8 h% ]2 J7 ~
3.       蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里,拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入,用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉,用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。1 a" H1 Y% |" D# ]
4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
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5 ?2 p& y9 y) f! d, v1 [& e) s, u# c: C& M拌入蛋白~8 q  Z2 t# v( e2 o

% h, N; i# j' C1 d出炉~~~~撒上糖粉就OK4 W: f) m9 C3 @4 `# @, u/ r: ~

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[ 本帖最后由 ljorange 于 2007-3-25 08:57 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦! 2007-3-26 07:13

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不行了,看着都觉得会发胖,但忍不住想多看几眼!* N: l: T- y8 \  p+ g8 `

) j# [4 ~/ e6 ]/ P; W这成色实在太棒了,太诱人了!:s_8:

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