黑巧克力125g,无盐牛油,切片125g,蛋黄3只,蛋白3只,白醋1/8小勺,砂糖85g,低筋粉50克
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1. 黑巧克力隔热水加热至融化,然后加入切片的无盐奶油,融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
3 ~& ]) ~. Y; }5 t. E1 {2. 蛋白打散后,加入白醋 + 1/3砂糖打发,然后分2次加入剩余的砂糖,打发至挺身。
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里,拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入,用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉,用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
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本帖最后由 ljorange 于 2007-3-25 08:57 PM 编辑 ]