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[热菜] 金牌鸡翅[23P]

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金牌鸡翅[23P]

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3 @  p" x- }; C& W$ c2 c展示完成品,展示做法
- J4 K+ B. y( k+ z金牌鸡翅用料如图9 h# u2 x% O' b$ B: A4 P: o

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% u* Q- K- _6 G" [首先把鸡翅洗净,在鸡翅背面划两道1 Q4 b$ m( l  T+ Q/ p# t& i8 g

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用葱姜,白胡椒粉,料酒,盐,茴香腌制半个小时
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4 s0 I3 u  V5 z8 }& _/ {准备葱姜、油、豆瓣酱,董浩说要郫县豆瓣酱的,但我只能马马虎虎用其他豆瓣酱代替了
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先要用油把鸡翅炸一下,油沫飞溅啊,吓死我了 不瞒大家说我第一次炸东西呢
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炸到鸡皮呈金黄色,捞出 最好炸久一点,鸡皮就不显得油腻了& ]4 G' \! k$ ~" S( o: Z

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' z$ _% Z* q7 v, k3 u2 Y炸好的鸡翅好诱人哦,再来张1 U' q/ s& H! C& K7 v$ W# p

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起一个小油锅,加豆瓣酱,葱姜炒香
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. o/ t  R+ ~5 n# t6 ?- c. B6 N. K加水,煮沸 还要加酱油的,大家看图片诱人不,是不是好像闻到香气了* f" G1 ~; ~! m  T/ @3 E0 }( J
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加入鸡翅,大火煮沸后改小火煮20分钟2 Z$ r+ K$ ?# e

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6 W* P6 a" ]) Y' I6 [咕嘟咕嘟煮啊煮啊
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3 I$ S0 ^& C2 u+ L$ J+ |5 S0 c好了起锅6 T4 u0 U3 l8 ?7 _! h( ]

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话说有种做法就是在电锅里加可乐和酱油直接煮就可以了,简单多了,论坛懒人的做法。当然了我个人觉得还是炸过在煮会更好吃。还有其实鸡肉不用那么多作料吧,只要姜和胡椒基本及可以了,作料多了反而掩盖了其美味。以上个人看法。

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本帖最近评分记录
  • 静秋 金币 -30 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-2-23 10:01

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楼上的朋友一直在发灌水帖,请学习下规章啊。* C+ K* h( [/ A6 X+ T& X5 d
我也认同一楼的说法,鸡翅还是稍微炸一下,颜色好看,皮脆,味香。
7 D5 t) l7 d; ^9 ~  {' q% x6 Z佐料放些去腥,增味的就好,主要是吃鸡肉的味道

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成品看上去颜色有点淡。过油炸或者老抽再多来点感觉好点。

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我不爱吃油太大的东西,看着楼主发的鸡翅图片肚子都感到饿了,早上没吃饭

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不止是鸡翅,很多卤菜炸一下都更好吃的,特别是肉多的那些,鸡腿、兔肉什么的。

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好吃是真的,但是成本也不低,现在市场的冰鸡翅也要十多元一斤。

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淹时可以放些料酒。看你炸的色就感觉老抽放少了。最好是复炸一次。烧的时候可以放些糖。提鲜。。 :excellence

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超市这种鸡翅是不是吃了不太好啊 听说那些鸡都是打激素弄出来的 长得特别快

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