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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净/ ]. r% R) T0 m+ o9 l, [

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% i! A# y/ C5 X3 x' I  x8 M$ Y锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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煎到有点点焦
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0 ]- k* `" E9 o3 N下面准备调料 ( E, a- v/ R6 t+ K+ G8 Q
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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8 T3 N& w$ U# W- ]小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 : j/ r: W( r# V! ~( T# h  O
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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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3 [+ \- I2 ?1 Q/ f下泡青菜
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7 F" q# {: [# A4 M; o炒香,然后放水
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; p9 X! G( n4 Q$ c+ L烧开放煎好的鲫鱼 * N& l. y/ a3 T2 y9 J
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4 M) T5 R; [& v- W$ s6 z: j大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 4 t- O9 X& k; H2 ~4 n, _# h2 R
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放糖 酱油调味 6 e% ^/ v7 G& n$ F

5 |; p2 w0 E. U7 g7 i5 t大概4、5分钟后先把鱼起锅
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' {9 Y4 O( l& M* d5 ?1 Z剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 5 o# u4 q: z9 ^7 z6 t% @
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- e  M+ a' m  K& z, m) h6 w鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
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! B6 x; v7 Z% \8 e, a, N鱼汤不浪费明天早上吃面 / }/ r8 x) k/ ?3 P, w8 E! A- }
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样