小土豆焖五花

李渊

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1楼大中小发表于 2007-3-20 07:37 只看该作者

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小土豆焖五花

材料：小土豆、五花肉、姜片、蒜头8 M7 A; n, }% H! F

调味料：老抽、生抽、米酒、冰片糖
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做法：6 a3 O2 o* J7 C1 q( w$ g2 Q
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1。小土豆洗干净（可不去皮）五花切成小方块。- J& G* V& h# y; W, R

2。先起锅，用油轻轻炒一下小土豆（我用半煎炸方式）盛起待用。" e( |8 ]' Z5 J$ d6 c7 ]8 X' B5 T
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3。重新起锅，爆香姜片、蒜头，放五花肉炒至干身，加入米酒、老抽、生抽、米酒适量，$ t. N3 w1 D( I7 T" E5 H. B0 `
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冰片糖一小块，如水分不够可再加一点点开水，煮开再加入已炒过的小土豆，慢火焖40分钟。
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