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腊味糯米糍粑
材料:
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" H& X! ?+ @. s/ {! f6 P 糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒 ' {% ?- a6 ]& d" o! V& S; X' G7 q
)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、
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香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶 % V7 U! F9 m6 U& ^. R
1 {( {6 V" G, P# \4 e 做法:
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7 V# u9 @& t+ i! @/ Z 1。糯米先飞水。
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2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。
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3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。 ( R5 z! U( Z( n% ?1 m. F
# J% l8 Y) u4 b6 e' g6 O' x4 p 4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~ / N' T( k$ n3 ^1 G& Z: m: y
- b% G7 f" m* Q2 B2 g! s 5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀
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5 N" Q ]( Z1 y 6。把已炒过的糯米放下去炒匀。 : u, |! y! N# P
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7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。
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8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。
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+ ], \1 N$ T( Q! l) | 9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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