金针云耳冬菇炆鸡翼[4p]

鹰猎隼袭

猎鹰

贡献会员

发帖熟手

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

赌球狂人

帖子: 1828
精华: 3
积分: 139
金币: 624 枚
原创: 33 贴
威望: 3 点
支持: 26 度
感谢: 1294 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 98
注册时间: 2007-1-29

1楼大中小发表于 2007-3-13 17:40 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

金针云耳冬菇炆鸡翼[4p]

材料：鸡中翼12只，金针、云耳少许，冬菇仔4、5只，再准备姜4片，葱4 條(切度）。
以下就系炆煮既步骤首先将鸡中翼及翼尖切开，再将鸡中翼切成一开为二。鸡翼先用生抽、老抽、糖醃。之后放入雪櫃，雪佢15分钟后，取出再加入生粉、麻油同水少许，咁先至会醃得入味。金针、云耳、冬菇仔用水浸软备用。
用姜片起镬。放入鸡翼件，炒至金黃色。然后加入金针、云耳、冬菇及葱度。最后加入适量既水、以生抽、老抽、麻油调味，试好味。盖上盖炆20分钟左右就有得食。 9 X" P) }6 d; [' T7 J