5 I$ r) }7 `/ _2 J
* W+ H  n8 [" A
) a5 O2 Q5 _$ l$ ?3 x7 R# d' ?# f! l# Z3 k: |

  Q8 I$ B0 v% N2 j' j. i( t$ m7 A
8 T( M. @+ l& G  l8 T6 ]2 ]  p" n+ [- Z$ ~8 k
4 j4 e/ ]+ `4 C  o" G* R
  
9 s0 c9 {6 B& G- h4 n& s材料：西兰花，双孢菇。
) N' t9 ^3 s5 F; N" b# q调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。5 ], ]2 d: I/ t3 G- v
8 h$ Z* `4 N: u. P
  `4 {  y  z7 }8 \/ L
做法：5 i* P6 T2 A2 _7 X6 J
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
( P- v0 A+ ^$ g. F! H# F
$ j! v3 G8 e1 [& q( B" }, ]2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。7 @. G8 K9 Q* C7 y' P
$ k" S, }! a% K( m" O  J  s
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。, ^" ~1 b/ v2 t

, Z. g) w! T; o4 Y8 n& d3 O& M9 \5 a/ }" H5 ^! v
; C7 o. U5 k- `# e5 i- O1 b# w

# E: J4 \. W0 a也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。1 z; p% Y7 v! c, S9 N' Y, Q
+ H, B. u0 J+ e; N# i9 S1 J
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。