参加活动，给大家上个甜品……记得小时候最喜欢吃各种拔丝的东西了，呵呵9 d! P  `5 [! p, e
手把手教你做拔丝甜品，其实拔丝没有那么难哦，尤其是土豆和红薯，在拔丝的菜里面是难度最低的，下次做好了记得请我去吃+ I" x: X+ Y4 s" `

6 ]1 ^; d* u4 M先给土豆脱衣服1 g! B& V0 T0 P& w) Q. X' i$ Q4 e

. o- a, D# ]" T" W$ {
+ Q+ g2 ?; W4 u! V6 [( _1 Q' A切成适口的小块; j/ c4 _1 B4 C

' Y- J% A* D6 O2 C
7 a( s3 F1 o. z* e' }0 d9 ^9 B4 j+ a* }下油锅，中小火煎（其实炸最好啦，不过我没有合适的锅）! Z8 K/ I7 C5 f& i6 D+ e- _2 V

  K* Q% b+ O/ ]9 x9 t; ^
8 h$ c: _9 l0 X/ m4 c两面煎成这样的金黄色，捞出备用- ]6 r7 d' F5 M; B' f% c

8 V. |( V0 y0 d0 T( y7 V
- h+ C4 a) Z) U8 _% H( X& ^用一杯糖（事实证明我用的太多了，其实半杯到多半杯足够）
# a6 `3 b) T& e1 W6 V; j
1 h* @  t' s4 ?# u* }( ]9 R$ V- t4 B& h. A: b! \5 r% w- i
半杯水
; D0 g2 u* [6 ~" q/ a+ \& b" {' N( i1 a7 P  L+ [' s# l

6 f& O7 q8 \8 D. x倒进锅里熬
( x" }/ R: x* }& @3 B
6 Z: B: A7 n. O) G, |* i
* \2 o1 C7 t2 U5 F等着熬糖的时候，拿点油出来，涂在准备盛拔丝土豆的盘子上（当然可以不用，但这样比较好洗碗啊）
( {* h* H* \0 V, u9 E6 U3 y0 j$ d3 }) T* \6 O" P

# G* s0 ~0 ^9 m' C. z来来，盘子准备好
* ~6 w' T: r( S, F
2 G8 e" E! ]5 W# H6 `. k; n  v, ?9 T* `
给大家看看详细的熬糖过程图，方便自己没试过的朋友参考。整个过程都不必搅动，只要时不时拿起锅子摇晃一下，保证受热均匀就好水刚烧开0 C+ v* Y& M2 \: W# w! o
. n( U& v  A% V8 }
细密的小泡泡
  V8 |2 Y& R8 w; d2 z  {
7 g3 I; P0 k" ~- B2 R8 e7 Z) h+ \3 P, F0 T
泡泡变大了
5 |" s* b% \0 U
- }+ N: ^& I1 y8 g* p1 \
0 S2 o. W6 h+ Q颜色开始有些发黄，泡泡更大了
% Z# Z  k  G4 C7 |: e( G# R% g2 c. T! q% ]# ^2 y9 E$ j* D
5 g% y+ v. w0 m& z
泡泡开始消失，颜色变深
9 h  r0 p0 i/ Z
% E: S/ X: I  r/ c
; \% P) P- R& R. y. }" @/ C开始呈现漂亮的棕红色，土豆可以下锅了！- K7 D3 ?; w# C- f8 U7 n0 `) ~5 W
9 `7 D% }5 T% F! f/ B  f) t9 G! d

6 L# t  i( u$ d- L8 z1 B- d土豆可以下锅啦，大家看到，这个糖量确实是多了一点……稍稍搅拌让每块土豆都包上糖就行，不要太久，糖烧焦了就不好吃了( V0 ^7 q, Z! ]6 F. c
6 g( s9 W" s( S+ y) S5 q9 F
: D; V# k% U9 a* [8 Y$ n+ G
成品拔丝土豆出现了！4 i: K  \; B$ H
+ f, V1 K, Y6 L' F- t
$ T/ i5 L6 e( H& _
来看看拉出来的丝吧，可以拉的很长很长哦——来碗冰水，开吃了/ G2 G5 h# V% K. \+ _. N

记得以前做这个菜总是拔不出丝来，后来总算学会了。

看着好爽,今天就做