竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
  x0 G4 j$ [$ J( k% D$ h0 r2、糯米半斤。& I! c; u/ p/ Y1 o- X* ?1 q
3、豌豆三两。
7 _# ^0 v7 F* `: q4、鸡腿肉二两。
1 \5 F# ~- Z8 f* t5 K3 B5、广味香肠二两。! A3 f7 {) p. [) }  o
6、银耳两大朵，用温水泡发开。' |, ?3 c% z- h4 u) w4 \- Z. D
7、竹荪四棵，用水泡发开。
- n1 W. _, ^: g8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
9 L5 z. a, }( K$ x1 x5 `' ^* i9、白糖一大匙。
+ W  \- }! X6 `. d10、干红葡萄酒三大匙。
" E' @* e* Y: U11、蚝油两大匙。) J' t: r4 r7 [) ^
12、生抽三大匙。" S/ j! k9 [" N
13、甜面酱一大匙。
/ L% l( z, M- n0 h) F1 _: R5 o% s4 U' J14、盐适量。8 P* p! Q$ d6 p7 T2 U
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。& v7 A9 _$ o& P# ~, i6 [. B% h/ F
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀, I( X! D2 f( D( M  S  d$ Y, ?% F
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
) y- g/ g$ ^1 l2 [# F/ N- T: N4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
) \3 _; {" e  d8 M& c9 v、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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6 I# W, U( c* g+ n营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
$ A# E- ~, M% A% f. X6 r5 {$ O豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
3 t  S. M+ ~6 d2 u% ~; A7 O鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。