材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克
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* m3 e6 V) j' K9 t7 R& ^* |肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。
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; ^7 O' ^- ?/ l" i0 p这时候先把青辣椒切丝' F: v1 V' I: o! j, M

' }4 K3 T; G$ b& G8 q% D3 g等肥肠卤到差不多水干了
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捞起来，切片5 y$ T; e5 a  g

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锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
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  e/ o# x- z: O  p: r下肥肠，快炒出香味$ F9 k9 Z+ T8 G* L* V+ f$ D; N
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再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软1 u, v- H  X- N4 d+ ?$ }( @

+ j* Y8 |4 A* q/ W9 i4 T0 B9 V完成，起锅~~ & `# E3 Y6 U6 x" m$ I

7 c" h! k% V: {* Q很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.