特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。; \  F. u# P7 V+ D! `7 U( \' L4 o

! _3 \8 T% q' F: k3 N2 E    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!7 A3 x& P2 @# b
. j/ D& u) m" ?' `! o
材料：
. Y3 ]) K) \: m2 D( n3 i: d7 x, @6 _: ]' Q1 x1 R+ j
    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；  A8 s  Q8 Z/ M0 ?4 [% r1 H
0 z6 b* P. \/ E" n( Y
    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
! O/ J3 O) q+ k4 c6 r  t. Y- U* k$ s
" d( g6 {' h# A8 J( c6 L    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；7 W7 K( o" N  j$ B* Y1 B7 M
1 {2 G( ?+ ^1 F, n
    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；% r; i5 `/ }. d0 a" d
% q* [# r8 Z7 Q
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
/ ?2 t1 s7 M8 s3 ~6 A2 c6 k( Y5 a  p% e* K$ |! D
    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
) T4 A1 K" F$ a' B: X/ l5 k5 _* W7 s, D" ], J7 x. q" ~! ?
    3。把腊肠置于咸蛋黄上；
: G; P  _9 ~. O) D8 ~0 U8 [6 [/ h2 t! i
    4。慢慢向上卷起；
: r  ?8 Q. ~3 h6 u1 }. E& i7 ~- E6 b- g8 }
    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
3 [* |' n' u6 H# l2 W; j% h" b
. x' Q+ K: D& S% `0 c    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
# @" C1 t0 O: `  Z8 w% }. s: r! `: Q. G; T# e0 y

$ C  b+ ^& J% r1 m1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；+ V4 }) H/ L  c) j! o+ X
( B! Q* S) g3 P( P$ r7 x
    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；! Y  L: z( {$ G% [( @$ W! T

4 b" L* c7 H' B  ^! ]: B    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
, y  v" P) ?8 J& n& Y* ^* u$ A! i
    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；6 a/ A6 q$ I0 r' F, E
2 k0 m( r+ j1 K1 J- L2 q
最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。# C1 y2 `- \: D# N/ u, t2 V