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+ M1 i! U# ?  g4 ^: O, s4 i" m8 \烹制方法　
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材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）% {% ~) `% [; i6 ]  w+ }
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）6 M/ p& w) H% V& _1 s. o
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中! o4 y$ Z$ b: e1 [1 g0 I4 T! I, ~( N
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9 w- q( \: E% ?1 K) J. ]3 n2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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$ p9 G1 g* p7 h+ s% p6 {4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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小帖士：/ `+ C" B' V& t- E

8 @: x! T7 p3 z% Z: U5 n. E1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。0 ]7 J- Q7 V& T+ ^7 ?# e% R
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！1 M. G" ~6 n. M8 A
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了6 k; \8 L5 m' n& I3 |
不会失去鱼原有得鲜味及营养
% B- e# O: M. i( r. B% w7 v% u4 n楼主的这做法没试过7 R1 _4 i6 c' q. i
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！