香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）; A6 S  \6 m- {' R, j: J( G
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱
- `" V  _; p) t& V& b5 M" v配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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) s& F2 [# M  j- I0 C: i  Q2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好. q. |( \0 r' z) A
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0 @% e+ P: m8 W5 i% w+ h3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀
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: a% P* X3 q% C( j; W# U4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
1 f; T; z* q% N% H4 R: `) M是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.; f! Q4 p8 F( G! e0 t; t6 i

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说实话，好像是鱼尾买少了！