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烹制方法　
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材料：牛肉馅（500g）、洋葱（1/2个）、蒜（1瓣）、罐装黄豆、番茄（2个）、黑芝麻# y6 [/ j4 a0 P
调料：刀嘜橄榄芥花籽油（2汤匙）、3（汤匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）
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; O, b  H' x! {; N! ^$ d  H8 c7 r! e1　将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀6 A/ u4 L) J3 V/ P& I

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& d/ f1 D& q. X2 |1 E2　将牛肉馅反复摔打，增加其粘性后，用手捏制成丸子
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. D% G4 \* \8 S  J- W3　烧开小半锅水，把牛肉丸子放入滚水中，烫一会儿，捞出待用2 y+ N8 {5 W' Z1 N0 G4 w" \7 Z

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' O- f9 O/ u" E! I0 m4　油锅倒入3碗油，烧至6成热，将牛肉丸子逐一放入炸熟后，捞出混上黑芝麻
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( \# o  Y* l: w2 s5　将番茄切成小块，与罐装黄豆一起用中火煮10分钟，待用  j- g) U! B# W- P7 c1 ^+ n( Z2 `, A. @
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6 f0 a" e+ Q( j& v4 R. k* d9 N6　将将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，放入番茄黄豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可; Q% d7 [' K5 m& H

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跟广东潮汕的牛肉丸口感上有多大的区别呢？真想试一下！

做法不复杂，看了很有食欲。但是有点费工夫，还有我们这里没有刀嘜橄榄芥花籽油，不知道可以用什么代替，呵呵

看着都饿了，口水流一地，学习一下自己也做来吃

手打牛肉丸是潮汕的经典小吃，咬起来格外有牛肉味且弹牙，滋味无穷。

怎么还把全家照片都拿出来了啊，潮汕人估计习惯吃这个！

妈妈私房菜，哈哈，推荐给妈妈

手打牛肉丸是经典小吃，咬起来格外有牛肉味且较劲

手打牛肉丸很劲道很好吃。不过不是很喜欢那个黄豆的罐头。

这个黄豆酱看上去卖相相当不错
, E4 V5 e3 C  ?9 B8 T) H! a可以加很多东西一起煮