·配　　料:
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　　1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。
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　　2、老姜一小块、蒜一个。  B3 E. y$ b0 R- Z0 l2 [! _

: a* a: ?! Q, N/ v* k　　3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
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2 H* h- Y, _. d, _5 _# t! H! w　　4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。
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　　5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。
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　　6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）! l* ]  j* G4 R- |# Q
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2 K$ b; Z" _- c/ Q5 @5 s, {1 `! u7 C　　·操　　作:
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& D6 f4 s' ?) G& E+ O: h5 ~. x　　1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。' C8 n* y, S( l% ?9 f  _+ e9 `

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　　2、姜切极细的末，蒜压破。+ u; @8 _6 S# ^8 m8 e
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　　3、一同捣成泥。
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! g& O+ Q$ ^( \: f" ]+ [　　4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
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　　5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。
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! r" n) h  r/ A. e  E　　6、拌好后即可食用。2 J# K. G* V2 H2 b0 S! K4 m
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　　7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。! X; l6 ^" F( d' J/ ^9 z0 [
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7 o( |/ }" {. Q( x　　·营养价值:% j6 v7 a& B+ g1 T& F7 p

- K0 c) i% }; @: I, y; g! w: Y9 |　　- 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便，利...
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　　·所属菜系:
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9 W  l* A# u1 _0 H# h# w  g　　- 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬...

记得韩国辣白菜非常的好吃，现在在超市也很贵呢:( ，上回那么一点，就要我4元多，杀人呀！！后来在旁边不愿发现一种袋装的调料0.95元吧，什么蒜味辣酱，感觉差不多的，买了两袋，打开尝尝，就是韩国泡菜的味道，想问问楼主，直接把白菜腌过后，就拿那种袋装调料，拌匀了，就可以了吧。
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另外看别人做韩国泡菜，好像还要放苹果之类的，对么？

我好喜欢泡菜．谢谢楼住

辣白菜好啊，当年上学的时候经常买一点辣白菜拌在米饭里面，别有风味啊，一定要学会做这个！