咖喱牛小排的做法7 i/ Y- w* j  m; E# A# o) a

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主料：) L: ~4 ]1 }* i' t9 E9 z
牛小排 3片
1 _# w4 n: U5 H- W2 ^辅料：6 ]; a( b' B+ [2 ]; @! }0 j$ }
洋葱   半个
/ }2 J. m3 x+ [土豆  1个/ A- z! S1 T2 Z2 I  w- F8 P
胡萝卜 一小根% |# \" |4 b* g; u2 L
调料：4 k' g/ Y  H* o
食盐    一茶匙
9 z& I; a2 _' T/ d' d% g酱油    一大匙, B" `* z7 }* W, l
料酒    一大匙
% {" w0 _& R. S# }水      四大匙
8 `( Q2 K! t% u7 Y* Q) s苏打粉  1/4茶匙
9 a3 h1 q! n8 ]咖喱粉  三大匙
% B$ f% S* I8 f% {" m$ P白糖    一茶匙
$ W+ n: w, \( i8 m牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，+ R0 X, E6 D2 @# R
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；6 I  u; F- S- t, t8 {( o8 \4 L

5 m: ?! O, J' l* L/ \- n. Z洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；; e7 x, R3 ]; S. v1 X2 l' Y* Y6 H
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改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。0 }# H! g; S8 c2 O5 T) o: Y' W& K
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧