配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
6 O/ R6 u6 k' o, M/ D% v操　　作:
3 }/ u/ ?4 g( g# `9 e7 L凉瓜。; y& r$ @' c: f# v: a7 d/ K

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& G5 J$ ^7 U* B牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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# J. n7 x$ C/ v5 k$ d# x起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。$ s: D5 c* E: c1 H, \2 p3 A3 N

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1 b6 k- \8 W1 u5 b& o0 U  Q9 i适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。7 k; S; Z9 r4 u# i. C5 L
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$ g2 }+ k. l! c5 C7 e& w营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
: {: _1 _0 d3 q# W! n牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。