苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片: @5 a$ K3 S$ }3 j2 |3 w

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! G: @( t: @, W  {% G! c2 M5 D2、鸡蛋三个、葱花适量) y; E0 S- s% W- {
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1 G4 B. s0 B8 c% k- Y) b3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干! i6 P. O; x4 n# B# y9 i6 s+ }
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀/ p5 z% [5 t) H8 E# `* K# p

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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可% i( V, g. Z* S1 j, {* s

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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
8 v  l( f* F8 e! }' `8 F$ C# U( P正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
( o# n" U6 i( u现在在外地工作了0 m! F1 w' i5 [5 S- C1 A! x
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
' f6 o1 C' R: s不怎么炒: v5 x& {- R& H1 B) M8 @: v( [
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!