美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。6 P5 X- |8 O0 O1 |1 d0 F8 D

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和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。+ f+ V: K8 t! G' E
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烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。! ^! s/ f1 m# o6 |! j2 M! I: Y1 p

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另一些面擀成片切成条，扯成面。
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+ f. _) ?" V# i6 U, k* `3 l. t面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。3 O$ Y* R9 w. ~# H
一定不能少了老陈的醋
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