拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。 9 f% H% f# M8 u9 P' F2 C; K5 x, |4 @
3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。0 N+ P- D5 v% A9 v
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3 N- D* D) y& z3 [# D" h" p2 U 饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。; _8 x3 L% e1 z9 f( ~! n, w
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2 ]( n3 _; L: t$ n% `+ M- R半成品
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挺好的，看着就想吃！！！