蛋糕体

材料:
4 k* W) I& \2 K$ _3 K% W4 j280g butter黄油
! K+ B7 x& t( X2 B225g caster sugar细砂糖, q+ _7 _, w! E! f: W
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
. p7 Y. m; P8 E9 b& C4 eggs蛋5 q: G) e' v. ~
225g self-raising flour自发粉! W. |) _2 u; c  P7 r4 L
150g plain flour中筋粉8 W) a& S, i' ]0 J/ B: ~7 h) O
185ml milk牛奶( B. m8 f8 L( `! P# C
" @: g: [; |, i$ J8 y7 k

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做法:- O: [2 ]3 ?+ Z" e6 j
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
. s8 L& A8 O5 J( ?; S9 e2 z8 U/ g! a: r3 w* |
注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: . q, ~# ~9 j1 u/ q. ~, g' B
50g unsalted butter无盐奶油  \- L  B9 Z4 v; U# I
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛; u- y, @, c5 R2 v# b" C
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒  W2 k; ^3 @5 `1 u3 x! [7 ]
few drops of red food colouring少量红色食用色素
& u- @" H* q2 b! J5 U. V做法:
' b3 L$ q# y! Z  q- {) \4 v. p奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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7 S2 i! _$ l( e' ?9 v蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D ) f2 j5 H+ Y& M: \( \: t

# X% G6 s+ n5 V! [- \. T" f白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:  ]: G& m4 z6 J" w

) ^# @+ @% R) f4 B5 ^/ a棉花糖： 150 克
4 Z& e. A. A7 r- S. j白巧克力： 150 克
% n3 I0 u. P9 Z- l& f7 `+ D8 C糖粉： 300 克
: C0 D5 b0 G- o, T8 m6 x7 t水： 10 毫升
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* j# ^7 z* Q& D. c4 L( m做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。8 ^0 y7 B! c' Q8 Y3 z' X

/ g  G+ G# v8 J1 d/ a+ y9 t7 t注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.& f/ ~- k( j/ F" R. p