原料：面粉、肉馅、鸡蛋# u- C7 {- L; d. B* h: ]) T

! u' W$ w- v, A' I4 G$ ~0 o调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水0 Y; a3 b- Q' |. p' c

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% R- j" [3 X/ K9 g0 \做法：
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: F; U) O( v% r# W1、将葱姜切成末。% m: j7 g) g1 e1 n: k  Z
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、+ B4 Y0 t5 q% P5 m
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/ `* V3 m8 ~2 w3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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. Q) ^! M. H" F* `7 f9 D: `+ B4、面粉用温水和成团饧半小时
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7 l2 _9 l$ H* R; d/ M1 s: R# h5、将面团擀成大长片! |& ~& Z# ]+ g* L

8 k: Q; I9 Y+ D; ]; P! S6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。$ l  W0 h, k" Y3 ~; y, @
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下6 w8 j2 h3 x9 m/ i4 L  y" A; u

8 W$ ~$ ~4 L$ v9 U, M+ a* L8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。6 s1 W3 Z+ p/ i9 F7 m; {( t8 b
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9、将卷好的面饼团成团, J/ ]# m6 n  d2 B3 Q& g# ]
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10、用擀面棍擀成薄饼。# F+ g+ l) t& M! C, k  f

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11、放入电饼铛烙，& W+ q9 Y  L2 S/ R

" f# c( W- y, R12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。0 h/ _: |( V, ]7 t' L

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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从- ^. M4 ]/ x9 _2 F' j+ z
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的: V% i1 M; t7 H2 M" N  `' ?
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，' I' o- j9 W. o
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位