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+ ]% A$ B& D1 D- r4 U8 k8 S最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。) x0 s6 _# Y+ E
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好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。. j6 X6 c2 X  A/ Z4 ?# h9 `+ Q5 Y7 X

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材料：光鸡一个（用了维康鸡），沙姜3-4粒，葱3根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油2大匙，料酒2茶匙。# M  m& w( q2 U6 g9 X; j
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做法：
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1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
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1 u$ y3 ^1 y; g( @, N2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
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8 U! b1 D; O4 Q, _* c3. 热油锅，把鸡爆炒至变色。9 t* O+ Y+ p# D
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4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
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% p8 t# e" A$ V) D7 y& e2 I% k4 r5. 把鸡和沙姜炒匀。6 x% e, Q+ I3 R6 X
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6. 放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）; ^9 y+ S% P0 T; l

/ G, h+ D# ~1 X" D1 h% r7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
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: J+ M5 P2 v7 D" K最后可以吃了：）8 f  U, B$ T3 W" w) I) P% F1 \
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:32 编辑 ]

不知道沙姜是什么呢，是生姜嘛，感觉像是红烧鸡块似得，味道不错。

就像是田鸡不是鸡，沙姜也不是姜，这个不要弄错了。

听说吧，没有吃过，不知道怎么样啊，有时间去试试

五毛桃子鸡，清远鸡，也是不错的广东鸡呢！

沙姜什么东西？味道和普通的姜很大区别吗？楼主给讲解下

关键是鸡哈哈,吃鸡肉大补啊,但是得是笨鸡才好肉鸡不好吃!

沙姜的口味是很不错的，除了鸡肉外，还可以做沙姜鸽子，同样美味！！！

看上去不错耶,那鸡皮看着都觉得香了.还有点自家制的盐焗鸡的感觉~赞~

汗，这鸡炒的，都烧焦了，估计味道不怎么样吧？