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好市多发财

泡MM的风

captain awesome


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無風的世界，如何飛翔

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-14 20:14  只看该作者
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好市多发财

做法：3 b' z$ J0 H: @$ [+ N0 L! H4 X
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。% p8 D4 J5 k% g7 l( I
2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。+ o0 y" m3 o' P# J
3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。- X- X( U( M: Z
4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。  I+ ]# F3 `  A4 z! \
5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。
5 L5 B: r& ]6 M# y% [6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。
2 ^, X- }( W, Y& d- S1 b9 u/ U( C# D5 s1 z  m

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