梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。" |, ~- f4 {( H" Y4 E
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   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
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1 S4 W  v' C. X2 H) z6 P5 h  Q5 q   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸
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1 ^% C1 L# l% b/ S" e1 w两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
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2 I# b6 b$ v' B" w; n% N   红椒、葱一同切丝
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烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加3 ]' J+ ]4 u9 D5 j6 _$ \& S

/ T7 d+ w* N4 o7 f3 D& Z4 A入红椒丝、葱丝即可。
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