番茄丸子汤

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原料：; ]: E3 Z& S. d
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　　西红柿2个 姜2片 ! p! o- h! p3 U$ m
　　
% ?5 Y$ V! d: R4 q. J1 t* V　　肉馅若干 葱花
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) L9 v) T1 @6 r做法：
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9 t  |$ r7 `: e# v　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
/ t# @  R8 q" o1 T" k4 i( b! z* ^1 Y! [　　
/ n' d" `' P4 P6 o- S　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。6 A% B( I- h1 i% {
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！8 d3 X" w( B  P' ]' Q& e. y
　　
. D& t0 E3 R3 I( ]( z6 x　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。3 D) i5 z. l9 _1 E+ |) o  s% m

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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。, A  d% a% u; Z
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！' G2 g. J9 S! f6 g2 }