蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
6 D6 Z- a, g1 ~. g+ N9 R4 i清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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( J7 A+ ^+ X$ l2 e* ?4 f操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 - s2 J# T  i3 Y  ?* R
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、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净
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1 ~3 \/ C8 r, d- A3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用
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: g# V) {; ^, O. W6 v" D操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡