! |& B$ O8 J& {2 L2 f  t[所需材料]) I  S% u& G1 |: |* U) }( Q

0 c9 g& o' }7 |# @! j: S5 Y光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量
% ~3 L! f3 e/ R( \1 C- J: `) {6 v' z0 C9 a7 I4 e! u
[烹饪过程]# X% X. v4 l3 I! F; Q4 i* K

2 U% P) Y. ~& b4 Y' M开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。
* m2 k+ P: H8 x& S& n  ?: z1 f( {: w
[备注]. o. n7 A. x! ^1 I( P% V/ ?3 m

  y0 P0 P8 }5 T% T人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。
# O  I" G& S3 U0 Y6 s5 u/ T

这菜里的东西一看就很补的，要慢慢烧才行，我还是蛮喜欢喝鸡汤的。

我觉得是不是把人参和鸡放在一起慢火炖几小时更能发挥人参药力。

很补啊，这里的人参选用花旗参好还是东北参好呢？

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。

这道菜很补呀！在冬天吃最好了，谢谢楼主了。

大补啊,应该成本较高,估计只有中老年人可食之,其他人慎食.

人参是大补。鸡是温补。两者也不知道有没有冲。还是要多学学看看。才能吃了。

谢谢您的贡献。

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。大补