糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。. o- Z+ Q2 Q+ p0 G" ?0 C
2、白糖一匙。8 Y$ D; [/ }$ Z+ F
3、白醋两匙。5 J1 \+ L1 A2 c. x  z6 W
4、干辣椒五个，切段。5 q! ?) u4 H* d! x, V
5、盐适量。
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( S; Q7 Y5 ~: R8 F& P6 u: {* F操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 . n% Z+ ?  M2 H  d

: c2 n4 N8 f4 F& }, E7 f5 U2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。0 \$ R6 p- }) E% c/ ~, w/ x  _/ Z3 M
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3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。