素焖儿菜

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- E! r  j  T( y% U主料:儿菜(不知道是否全国各地都出产这种菜,是否都叫同一个名儿..它略带苦味,有清热解毒的功效,外形也蛮可爱的..冬季的成都各大菜市场卖得最多最火的就是它了), h  z* q& P* }6 p
看看它的样子吧!  v4 P, y1 u; j* o3 |& l* J

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* \8 Z" O7 t: z) y配料:葱.蒜,盐,蘑菇精+ ]& n3 [7 c& q2 g1 i  X/ {
做法:1.油烧热至五成热时,下入葱段,蒜片,爆出香味
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6 W6 w- [! N' o) l, M& A" ~2,下儿菜,爆炒片刻2 f! L, f% @* C0 F4 ?  Q! H

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5 o% Y7 m( v5 D- u  I3,加入高汤,(刚好没过儿菜即可)中火焖煮五分钟,至软烂
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4,五分钟后,掀开锅盖放一勺盐,大火收汁儿后再放半勺蘑菇精炒匀即可出锅