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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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- d$ A8 \2 @% m6 ^% l, W原料：
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猪排骨100克，白菜叶150克 ! B7 {0 O6 [1 Z( O" P. c7 s
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7 ]1 G$ l' q* r+ m9 x3 X2 ~辅料：
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  k9 W# G% G* b/ Y5 I味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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, v& D7 Q' p% d/ N# a: Y1 m做法： ! D9 \5 S/ k( E+ Z2 p
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 / x4 P. J- Q# j9 l6 ~
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; e8 f1 ]+ t3 a. I# W6 J4 [, R: e3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 ( K+ _' |. Y5 n8 {. v! y

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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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- A$ e* Q0 v3 O5 F/ G+ k5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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; X7 Z. @/ I( n[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.