刚才给大家介绍了一道非常简单的家常菜-尖椒肉丝。
/ ^: X# q2 p0 `4 q3 W现在教大家一道有点复杂的炖菜-土豆扁豆炖肉，
# v3 Q' A5 @# e9 c; i名字自己起的，应该有学名的，忘记了，呵呵。
) n$ O6 B7 }' j% [9 D# }6 Z
7 q7 p. A3 a0 U由于这个菜不怕糊底，因为需要加水，所以照片很全，
$ a3 P; s- L3 V  M- q% x争取让大家从照片上就能学会，文字当然也不能少，
8 K5 F% Z: y" }; c  r呵呵，来吧，1.2.3摇起来~~~
+ J6 d: m% D5 n3 Y% H9 a; c
1 L0 F0 R  v8 @- q* H) T老规矩，先介绍备料：（因为都是我自己炒的，所以借用尖椒肉丝的图两张：调和油和酱油）$ O. O+ j* F0 A. D3 R; p0 V' b
1.刷干净的炒菜锅. L4 ?' L4 n) ~" ]
/ X; s, s8 [# S
2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的3 Z3 _# S5 n. V4 L* ]
8 D6 r) Q8 t) ^- a) n* f( N

5 ^1 A$ `0 \/ |- A7 }) O0 G; o3.酱油（调色用，一定要放，不放没味道，呵呵）
( A! ^+ [. I, ~3 { * P6 E7 c6 i6 j: ]3 N

* E( D4 A- N5 y1 V6 I' C4.土豆（记得切好后放入水中）
; p7 h% q9 l3 b7 o& P* v7 f5 b
) i6 c0 [) ]$ h2 `3 y; z% I- t4 r4 e' d# l8 }+ j8 n1 r# W
5.扁豆 有验证哦~~（头尾去丝，切成小段）
5 ?& C" T  d+ ?( w9 b 8 X- {5 _5 G1 A1 b4 E& R/ Q8 f8 W

. d4 [+ ?6 c# y/ |6.葱姜蒜和肉 有验证哦~~（照片上的肉还没切好）& p% k$ W( E9 Z3 X4 w

' e: n9 o2 B& S% U& I9 Y2 J8 a) w7.可以下锅炒了，步骤如下：
2 V* M- o- f/ F* i: Y- W1 f3 ?9 s4 j: R% w0 v3 N5 f# H; j
第一步，放入油，待油热后马上放入肉片，并进行翻炒动作5 {8 a+ k. ^$ p7 q' b4 o
, O9 j( l) [6 q* Y8 {
( Y0 ?8 `8 V, X2 Y
第二步，待肉变色后放入葱姜蒜，继续翻炒$ t$ x/ I- g9 p& a6 x

- @! K, R2 f: f' M  b
. a% V% \# ]0 k$ q. l! h1 `第三步，放入酱油，调色，继续翻炒
2 Y- k+ z5 T0 P0 R  H1 _ ( e  h5 x& k9 o: C1 r
. b- \4 x  ]5 w  K

6 ?0 j2 ^1 K+ E0 q5 B7 o; X2 A" J6 f第四步，放入控干水的土豆和扁豆
9 k% c% |! P( R0 a) N- O0 [ 1 U9 h5 ~$ `1 x* P, ^; O

$ R- c  |& A+ |* t第五步，翻炒几下，放入适量温水（记得不要放入凉水哦），盖上盖，焖，哈哈
. w+ U! ?" f/ J
2 {3 g+ E8 s% X# m) B( h6 H9 D. M + R# a8 Z; d5 L7 \4 n/ ^

2 r/ r+ E3 I$ p: s第六步，焖至这样就可以放盐、味精了。
9 P# r# J" P% u " J, W+ A; K! o* r$ d$ b
6 w6 P! M' |& {  R
第七步，焖至这个样子就可以出锅了。有验证哦 （当然，也可以用筷子扎土豆，看看是否已经不硬了）. r; C4 Q8 o1 k! N2 j
! n' y: K3 ~! g0 E

2 n3 N6 C7 d, _+ t第八步，出锅了，因为吃饭人口多，所以就不盛出来了。有验证哦
) t; R3 k+ |6 T2 a9 s: d) X
6 c+ D+ l7 }4 S附炒菜中验证一张：" {9 ], }# T( P6 `& n
- J6 p2 A$ Q0 j) o
: `4 u2 d) P/ @/ n

, w; [% ]2 n2 u, B3 K& T  [2 l- S, P" o; [
* L6 o4 V2 c  k6 E! w) A) v
怎么样，还算步骤明确，文字清楚吧？不懂得咱们继续探讨。
% B9 x1 A) u9 G2 t希望此文章对大家有帮助。
3 W1 @* c' Y, x( m4 ? 9 _7 x# Q* o0 U6 B+ t8 }

3 n0 n& |; G9 R( Y2 t* A
8 i  `: K$ P% V4 ^4 `# D& i; L
1 L: }) U: x# e  ~) W" V4 Q
' Z0 k# f$ X/ ~9 n) M" {
" [9 a9 q) A" E( O+ m3 r
& h) |* x4 l' {2 N
. \. y' y" O6 n* j" h

又是楼主啊 上次我做你教的尖椒肉丝 的确不是太难的说 哈哈 多谢楼主了

这个跟乱炖一样吧，再加点粉条什么的就OK了

这个菜一般人家都快吃不起啊，现在物价涨的飞快，只能看看了，谢谢了！

家常便饭，当下蔬菜价格好贵啊，都不敢吃蔬菜了，土豆扁豆都很贵啊，电磁炉做的菜

家常便饭，当下蔬菜价格好贵啊，都不敢吃蔬菜了，土豆扁豆都很贵啊，电磁炉做的菜

谢谢楼主哦，这道菜叶不复杂，很适合我这样的单身

看起来不是很复杂,一大锅觉得一下子让人食欲就上来了,羡慕中

这个菜不错，个人非常喜欢吃土豆和肉呢，从来没有2个一起炖过，谢谢啦

我之前也自己做过的哦 不过没想到发出来。。楼主想法快