好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
+ |8 d0 h% p: X- }9 q, A- r" z？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
% n0 C7 p* A$ U# [) I0 n. \5 y今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
" e1 {% S1 s  O. T$ }! P/ J4 N椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，! @6 |, M  z* W! h$ s
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 2 m8 T4 g' e% N: @; O2 {4 @
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。  x. y' \+ w/ J; l5 H  V
说正题吧：
, x+ s) M" @) Q( i* [$ v第一步准备好如下东西就可以开始了：4 ]( B* q& D. n
1.刷干净的炒菜锅
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; U. A, l1 k% N0 E3 `: v9 D5 ~( A2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
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1 z) m; O4 Y( z2 I5 T, j3.酱油（调色用，不喜的可以不放）( J* ]- Z, n0 m9 W# y* ]' B

9 [) {% i7 D# Y4.尖椒, ~1 b2 i1 P# @* Z
5.一小块猪肉) n! R6 R/ i" H/ g1 U* y
6.盐
* [. I' }$ [6 q2 u7.味精或者鸡精（建议放味精）6 F; u6 g4 o+ T' ?# ^
8.料酒（可以少放点也可不放）
( L+ }8 {9 F# X# s* b: R' ]1 @% @7 s第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
3 s$ N. u( k; ]5 j还是看图吧，看图明白多了。
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1.切肉：有验证哦~~4 X* T9 A0 v  y4 F. K
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2.切尖椒成丝状，带验证~~
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% v& x( e' V" U) v5 ?: l5 i- r3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了: Y% Q) E' v% ?+ @) ?0 h
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。  v8 y- V9 a/ j
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, }- }" H* J; v$ _' m4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。3 n( [0 K1 T( n; K: |: f

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/ F, X* d# }0 l" K; `5.上菜，入盘。
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虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。2 r5 O- P0 g6 h) C
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
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/ i* L: E" R5 p[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。. p2 r7 C1 r+ ^+ a7 A& }

" B# w4 y: ?" c9 p5 i楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！$ y! Z, U6 `! \. y) A4 L
, \/ g1 p% s+ c5 R+ T

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: u. ~/ [+ Q  i9 k
1 {, A2 @8 L+ d# K, }图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。% V' n5 E/ i) Z5 R2 y1 I1 j- g
: |( H) P1 [% k. F' Z, _( C9 ]+ h0 e
[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。