早上去市場肉攤老闆說:今天豬肝讚喔...
) J% U% S2 N' `9 r3 ?於是就想試弄一道在外小酌時常叫的煎豬肝1 Z2 T5 Y; A1 g0 r6 \: E

; c# r" S+ f/ t( i$ f' w豬肝~是蠻粉嫩的6 c, j6 a4 C) W
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切片加一點醬油 灑一些胡椒 再滴幾滴米酒醃一下下 (很隨性的有啥加啥)/ u: F5 n" a& d! |" o
切片後以及醃起來的樣子蠻血腥的 就不拍啦/ G, W) ], ]6 V: E# E9 x/ ^: @
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要煎前灑些地瓜粉拌一下
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鍋裡到點麻油 一片薑 油熱後把豬肝一片片放下去
7 Z9 U! b7 g4 f  \- D* o新鮮豬肝所以沒煎的太老/ d8 T; _2 v) d
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剛起鍋時外皮因為有漿稍微焦脆裡面還是很嫩滴3 f( ^4 ?  u( `

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% t( e' e8 D' c0 V: M' Q# ~7 j9 Y5 ~ 豬肝新鮮夠粉嫩真的隨便弄都好吃
8 J6 z% c+ f. Y1 |8 A( K; L 蠻好喝的酒! B- V2 n  y* l" r8 \  N
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-6 08:21 PM 编辑 ]

瘦肉精…………瘦肉精…………瘦肉精…………- ?0 ?( j! A' B0 v& U- Z0 |, A
怎么用麻油煎的？太离谱了吧？

进来学习楼主的经验之谈,感谢发帖